Zíngara es uno de esos restaurantes que rompen esquemas y conquistan tanto a vegetarianos como a quienes no lo son. Situado en la Plaza de las Salesas, 8, a pocos pasos de Chueca, este local de autor combina una propuesta gastronómica creativa con un ambiente íntimo y envolvente, ideal para desconectar del bullicio madrileño.
Su cocina se define como vegetariana de autor, pero con un enfoque pensado para que nadie eche de menos la proteína animal. La carta, inspirada en sabores asiáticos y mediterráneos, ofrece desde saam coreanos con un toque picante hasta una milanesa de berenjena gratinada que se ha convertido en uno de sus platos más comentados. Cada receta está cuidada al detalle, con presentaciones atractivas y un equilibrio de sabores que sorprende por su intensidad.
El espacio, de luz tenue y decoración cuidada, invita a alargar la sobremesa. No es un lugar para grandes grupos, sino para disfrutar en pareja o con pocos amigos, lo que refuerza su carácter acogedor. La experiencia se completa con una carta de cócteles muy trabajada, perfecta para acompañar la cena o para una visita más informal a su barra.
Zíngara también cuida los pequeños detalles: ofrece agua filtrada y pan ilimitado por un coste simbólico, acepta reservas y cuenta con opciones veganas. Su horario nocturno —hasta la 1:00 o 2:00 según el día— lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan una cena tardía sin renunciar a la calidad.
En definitiva, Zíngara es un rincón con personalidad propia, donde la cocina creativa y el ambiente íntimo se dan la mano para ofrecer una experiencia gastronómica diferente en el corazón de Madrid.
Ideal para
- Parejas que buscan un lugar romántico y distinto.
- Amantes de la cocina vegetariana creativa y sabrosa.
- Quienes disfrutan de cenas tardías con buena coctelería.