Na Num en Calle de la Libertad, 8 es una de las aperturas más comentadas de la escena gastronómica madrileña reciente. La chef Lis Ra, que ya triunfaba en Buenos Aires, ha traído a Madrid su propuesta de cocina coreana poco convencional, fusionada con guiños argentinos y técnicas contemporáneas. El resultado es un menú breve pero muy pensado, donde cada plato busca sorprender tanto en sabor como en presentación.
El espacio es íntimo y elegante, con iluminación cálida y una estética minimalista que deja todo el protagonismo a la comida. La carta cambia con frecuencia, pero entre los imprescindibles destacan el tartare con crocante de quinoa, las setas ahumadas, el bulgogi y el bacalao. También hay propuestas más atrevidas como el ceviche de vieiras o el tteokbokki, que combinan ingredientes y salsas de forma creativa. El final dulce lo pone el mitsugaru pudding, ligero y aromático.
El ambiente es tranquilo y sofisticado, ideal para una cena especial o para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente. El servicio es cercano y atento, y la experiencia se completa con una cuidada selección de vinos y bebidas que maridan con los sabores intensos y umami de la cocina coreana.
Ideal para
- Foodies que quieran descubrir una visión creativa de la cocina coreana.
- Cenas especiales en un entorno íntimo y elegante.
- Amantes de las fusiones gastronómicas con personalidad.