En una de las calles más transitadas de Chueca, la calle Infantas, resiste un bastión de la generosidad madrileña que se ha convertido en leyenda: la Sidrería El Tigre. Su propuesta es la antítesis del minimalismo y la cocina de autor que impera en otras zonas del barrio; aquí se celebra la abundancia, el ruido alegre y la tradición de la tapa en su máxima expresión. Es, posiblemente, el local más famoso de Madrid para quienes buscan comer y beber sin que el bolsillo sufra.
El espacio es una definición perfecta del bar de batalla español. Al entrar, el visitante debe estar dispuesto a sumergirse en una atmósfera frenética y vibrante. No hay manteles de hilo ni reservas previas; el ritual consiste en encontrar un hueco en la barra o en las mesas altas, a menudo codo con codo con estudiantes, grupos de amigos y turistas que no dan crédito a lo que ven sus ojos. El ambiente es ruidoso, auténtico y cargado de una energía contagiosa que invita a la socialización inmediata.
La Leyenda de la Tapa XL
La carta de El Tigre funciona con una lógica propia que desafía la economía moderna: con cada bebida, la comida es gratis. Pero no hablamos de unas simples aceitunas. Al pedir una sidra, una cerveza doble o una sangría, los camareros sirven platos desbordantes que funcionan como cena completa. Montañas de patatas bravas con su salsa casera, croquetas de jamón, alitas de pollo, paella y grandes montaditos de lomo o tortilla se suceden sin parar.
La experiencia gastronómica aquí no busca la sofisticación, sino la satisfacción y el sabor de hogar. Es comida honesta, contundente y pensada para compartir. La sidra, que debe ser escanciada (a veces por los propios clientes con mayor o menor destreza), es el maridaje perfecto para esta fiesta de hidratos y proteínas.
Detalles prácticos
El Tigre es un lugar de paso obligado, pero requiere estrategia. Al no admitir reservas, es recomendable ir temprano (sobre las 20:00 o 20:30) para coger sitio, o bien asumir que la experiencia será de pie, al más puro estilo del tapeo castizo. Aceptan efectivo y tarjeta, y el servicio es sorprendentemente rápido y eficaz gestionando multitudes. Es el punto de partida ideal («Pre-Party») antes de explorar la noche de Chueca.
Resumen del local
El Tigre es una experiencia sociológica y gastronómica imprescindible en Madrid. Representa la cultura del bar popular, donde la generosidad es la norma y el ambiente nunca decae. Si buscas un lugar íntimo, este no es tu sitio; pero si buscas comer hasta saciarte por el precio de dos bebidas, reírte con amigos y sentir el pulso real de la ciudad, El Tigre es el rey indiscutible del tapeo low cost en Chueca.
- Dirección: Calle de las Infantas, 23, 28004 Madrid (Chueca)
- Especialidad: Tapas gratis gigantes con la bebida.
- Precio medio: 6€ – 12€ por persona.
- Horario: De 12:00 a 01:30 (Lunes a Domingo).